Kehuin eilen liian aikaisin

Ei olisi pitänyt mennä kehumaan niin aikaisin aamusta. Nimittäin kun päivä eteni lihakset tulivat kipeämmiksi ja kipeämmiksi vaikka kuinka venyttelin ja hieroin. Omaa tyhmää päätä tietenkin voin tästä syyttää tai kehua. Pahin on vasemman jalan iso reisilihas. Jospa se tänään jo alkaisi hellittämään, kai on lähdettävä kävelemään. Ennen sanoivat sillä sen lähtevän millä on tullutkin. Taisi kyllä olla jossain muussa yhteydessä.

Tänään on tosi harmaa päivä. Sumua on niin paksusti, ettei navetan takana oleva metsä näy kunnolla. Ukkeli otti lisää hirvenpaistia ja aikoo viedä räystään alle kuivumaan. Edelliset ovat jo valmiit ja eilen päästiin maistelemaan kuivalihaa. Tämän kerran se oli myös minun mieleisesti suolattua. En pidä kovasta suolasta kalassa enkä lihassa.

Tästä tulikin mieleeni kalan suolaus tai graavaus, miksi sitä missäkin sanotaan. Monet suolaavat kalaa kypsyttääkseen sitä ja jossain päin Suomea suolataan niin paljon, että kala on ihan kovaa. Eihän suola kypsytä kalaa! Se on yhtä raakaa kuin tuorekala, mutta säilyy paremmin. Minä olen oppinut nykyisin syömään sekä lohikaloja että tonnikalaa ihan raakana tuoreeltaan. Käytän sushikastiketta eli japanilaista soijaa, jossa on suolaa aivan riittävästi ellei liikaakin. Tämä on minun suuri herkkuni ja usein otan lohipalan pakasteesta ihan vain tätä varten.

Äitini suolasi hyvin mielellään sekä lahnaa että särkeä jos sattui jostain saamaan. Siihen aikaan ei ollut pakasteita vielä yleisesti, joten ihmettelen kun meillä ei ollut matoja, vaikka minäkin ihan mielelläni sitä ihan kovaksi suolattua kalaa pistin leivälle. En voisi kyllä ajatella syöväni raakaa lahnaa tai muutakaan sisäjärven kalaa tuoreena. Mielelläni pakastan myös lohikalat ennenkuin pistelen poskeeni raakana.

Ostin pari viikkoa sitten valmiin sushi annoksen kalakojusta. Se oli suuri pettymys. Makua ei oikein ollut, kalaa oli hyvin vähän eli sitä riisimössöä oli kääräisty rullalle, jonka sisällä oli hyvin hyvin ohut siivu kalaa. Joskus harvoin viitsin nähdä vaivaa ja tehdä niitä rullia, mutta kun teen niin täytettä täytyy olla reilusti ja riisiä hyvin ohuesti. Nyt en välitä siitä valkoisesta riisistä ja näin jää tekemättä sushirullat ja syön vaan kalan kalana.

Eilen näin telkkarissa ohjelman, jossa opetettiin syömään oikeaoppisemmin ihan kaikkia ihmisiä. Se oli tätä samaa ajatusta mitä minulle on nyt opetettu, eli vähentää hiilareita ja lisätä proteinia. Yhteen aikaanhan puhuttiin, ettei aikuinen tarvitse niin paljon syödä lihaa vaan voidaan pienentää proteinin määrää. Sitä se ei nyt enää siis ole ja hyvin moni ihminen syö aivan liian vähän proteinia. Meinaan tehdä listan omista syömisistä pitkästä aikaa, sillä varmaankin se proteinin osuus on jälleen lipsahtanut pienemmäksi. Lapsena kun sitä ei kovin paljon ollut niin vieläkin se vanha malli helposti istuu kun vaan vähän hellittää ohjeista. Silloin oli se tärkein proteinin lähde maito ja juusto. Nyt on mistä valita ihan oman mielen mukaan, sillä ruuan hinta on oikeastaan ihan sama, ostaapa mitä tahansa, ellei nyt ihan sisäfileitä ja sellaisia arkisin popsi.

Nyt ukkeli kutsuu nauttimaan tämän aamun aamiaista. Olemme myöhässä, sillä innostuimme katsomaan telkkaria eilen illalla aivan liian myöhään. Mitähän tämä päivä tuokaa tullessaan?